Lentejas al Garam Masala

Actualizado: hace 2 días

- ¼ cebolla picada en cubitos pequeños

- 1 diente de ajo y un trocito de jengibre (picados o rallados)

- 1 cdta de garam masala

- ¼ cdta de comino (opcional)

- 1 cdta de mantequilla

- 1 cdta del aceite que uses (o de tu preferencia)

- ½ taza de lentejas remojadas

- ½ taza de puré de tomate

- ¾ taza de agua

- ½ cdta de sal

- 1 pizca de pimienta negra

- ¼ taza de crema

- Cilantro fresco

Dora la cebolla en mantequilla y aceite.
Suena suave, huele bien y tiñe el aire de hogar.
Esa base dorada promete un guiso feliz.
Agrega ajo y jengibre.
Entran juntos, sube el perfume y baja el estrés.
Añade garam masala y comino.
Las especias despiertan y el aroma se vuelve historia.
En ese instante ya no cocinas: viajas.
Incorpora las lentejas, agua si hace falta, sal y pimienta.
Se sumergen despacio, listas para llenarse de alma.
Cocina tapado 10 minutos a fuego bajo.
Añade la crema y mezcla con cariño.
La textura se vuelve aterciopelada, perfecta para arroz, pan tostado, tortilla de trigo… o lo que tu corazón quiera.
Sirve con cilantro fresco.
Un final verde para un plato que abraza.

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